Our Menu
We change our menu every quarter and we keep it seasonal. We also cook delicious daily lunch menus. On occassions we have special themed nights and we publish the menus here.
Stellar Nexus 23/01
The Stellar Nexus menu is a journey through the
solar system, with each dish inspired by the unique
features of a planet or star, using Flavors and
textures to reflect their essence.
Amuse - bouche
Нептун:
Пармезан - Телешки бульон - Яйчен жълтък - Туил от активен въглен
Neptune:
Parmesan - Beef broth - Egg yolk - Charcoal tuille
Bread Service
Плутон:
Хляб от пълнозърнест квас - Пушен червен пипер - Масло с хрупкаво пилешко
Pluto:
Whole wheat sourdough rolls - Smoked paprika - Butter with crispy chicken
Cold Starter
Земя:
Козе сирене - Цвекло (червено, жълто, розово) - Фенел - Узо - Рукола- Шам фъстък
Earth:
Goat cheese - Beetroot (red, yellow, pink) - Fennel - Ouzo - Arugula - Pistachio
Hot Starter
Марс:
Миди "Сен Жак" или халуми (вегетарианска опция) - Домати - Хариса - Чеснов кръмбъл - Морков
Mars:
Scallops or halloumi (vegetarian option) - Tomato - Harissa - Garlic crumble - Carrot
Main:
Слънце:
Пъдпъдък - Сладък картоф - Бейби моркови - Хрупкава полента - Печени чушки
Sun:
Quail - Sweet potato - Baby carrots - Crispy Polenta - Baked peppers
Pre Dessert:
Уран:
Личи - Мента - Лайм
Uranus:
Lychee - Mint - Lime
Dessert
Сатурн:
Бял шоколад - Сирене Бри - Лешници - Сабле - Ананас
Saturn:
White chocolate - Brie cheese - Hazelnut - Sable - Pineapple
